第二十六章 错过 (第2/2页)

。高卢金塔餐厅主厨，龙城金塔餐厅厨师长，刘四明。

    “好像很厉害的样子啊......刘大厨您放心，您的话我一定会如实转告的！”

    他一边点头哈腰的应答着，一边小心翼翼的将名片放进腰包，还在上边用力的拍了两下。

    过了一会儿，他伸长脖子四处看了看，发现之前那人走的影子都看不到了，才骂骂咧咧的从腰包里将名片拿出来，顺手就撕成了两半。

    “居然想撬老子的饭碗......”

    庆丰园酒店，会议室。陆铭将投影屏幕上的视频定格，然后指着画面上刘四明手中拿着的那个锥状模具，说道：“使用模具进行塑形，这种方法，古已有之。”

    “大约在500多年前，我们的糖塑艺人就已经发明了这种技法。只是当时的金属工艺相当落后，又没有硅胶之类的东西，所以他们只能使用木料来进行模具制作。”

    “蒋斌，你告诉我，如果使用木料制造模具，会有什么样的问题？”

    蒋斌挠了挠头，迟疑道：“这种桶状的模具如果使用木料，很多细微的地方会比较难以处理，所以出来的模型可能会比较粗糙......”

    “没错，就是粗糙！实际上，大家昨天晚上应该也都看到了，刘四明的模型出来之后，他做的第一件事情，就是修模！”

    陆铭将视频拖动到刘四明修模的那个部分，一边看着视频，一边解说：“他这个模具，和我们老祖宗所使用的木质模具唯一的区别，就是修模量的大小！”

    “所以，这种技术没有任何的神奇之处，是真真正正的唯手熟尔！”

    “啪啪啪啪！”会议室里响起了一阵热烈的掌声，陆铭点点头，接着往下说：“当然，修模也是一门很考较功夫的技术。大家应该知道雕和塑的区别，所谓雕，做的是减法，是要把材料上多余的东西去掉。”

    “那么塑呢？塑做的是加法，是通过不停的添加元素从而获得我们想要的造型。无论糖艺还是糖塑，事实上都是塑，但修模，要用到的却是一些雕刻的技法。所以，想要完美的做到这一切，其实也并不是特别容易。”

    画面中，刘四明正在修模，他使用的是加热过的雕刀，有专门的助手在旁边帮他加热。

    “好了，这个视频大家还有什么问题吗？”

    蒋斌等人齐齐摇头，昨天大家确实是被吓了一大跳，可没想到陆铭只用了三言两语就破解了对方最核心的秘密，高手果然就是高手！

    “那个......陆师傅，你能不能把你的方法也简单的讲解一下啊。”

    “怎么，对我的方法有兴趣？没问题，正好今天有时间，我就简单的跟你们讲讲。”

    他打开那段蛋蛋造山的视频，毫不犹豫的关掉弹幕，然后将画面拖动到了他制造第一个糖泡的地方。

    “看到这个大糖泡了？觉得有点难是吧？呵呵，那么你们有没有想过，如果我这个糖泡是实心的呢？是不是忽然就简单多了？”

    “还有后边这些，如果我不是一下全部都做出来，而是做一个就粘合一个......你们看，一切就是这么简单！”