最强厨神赘婿_第五十四章 突然起来的特殊任务 首页

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   第五十四章 突然起来的特殊任务 (第2/3页)

(去血水),巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中,大火煲开,小火3小时,调味即可。

    第十种汤是五指毛桃、土茯苓煲龙骨。五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克。功效是清热驱湿、清肝润肺。方法是猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可。

    第十一种汤是竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨、猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根。功效是清热、清肝。做法是猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),竹蔗洗净剖开切断(约小指大小),茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时。

    第十二种汤是五指毛桃根煲猪脚(或鸡)。五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片。功效是夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血。做法是用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用

    第十三种汤是平肝鲩鱼汤。鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片。功效是平肝清热,治疗头痛眼花。方法是鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时。

    第十四种汤是鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤,鸡骨草60克,猪瘦肉100克。功效是清热解毒利湿。方法是鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1--2小时

    第十五种汤是老桑枝煲鸡肉汤老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。功效是有益精髓,祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛,慢性腰脊劳损

    第十六种方法:老桑枝洗净,并稍浸片刻;雌鸡宰净,去毛及内脏,洗净。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,此量可供3~4人用,可把鸡捞起,拌入酱油佐餐用。

    种汤是荸荠白果蛋花汤白果10粒,鸡蛋2个,荸荠15粒,冰糖适量。功效:清热解毒,除胸中实热,清热利尿,隆血压,配白果,蛋花,冰糖,更有清润、预防热毒感冒之效,且味道鲜美。方法:荸荠去皮洗净,略切小块,白果去壳,冰糖和鸡蛋后下,煲2小时汤成。

    第十七种汤是沙葛清热汤。沙葛2个,瘦肉100克。功效:生津止渴,润喉,解热除烦,解毒,解酒精中毒等。方法:沙葛(并非粉葛)去皮切片,瘦肉切片,一起煮沸即汤成,饮汤食肉及沙葛,爽口清甜。

    第十八种汤是降压清热海带汤海带50克,白萝卜1条,排骨半斤,海蜇0克。功效:降血压,降火气,除烦躁,化痰清热。做法:海带洗净切段;白萝卜去皮切块;海蜇皮洗净切丝、加盐调味。排骨洗净,全部用料同时入煲,放水4碗,煲2小时,待萝卜软稔即可饮食。

    第十九种汤是番茄猪肝汤,猪肝100克,番茄100克,粟米粒100克,生姜4片。功效:补肝养血,多用于贫血或浮肿,脚气。粟米功能调中健胃,利尿清肿。番茄微酸健胃,滋养阴血,健胃而养肝补血。方法:猪肝洗净,切片,用盐、生粉、白酒拌匀;番茄洗净,切片;生姜洗净,去皮切丝;粟米粒洗净。粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜煲10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味食用

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